Lamourproject.com

Zrazy с черния дроб

зразы с печенью Zrazy – традиционно ястие в полски, литовски, беларуската и украинската кулинарни традиции (има версия за първоначално италиански произход). Зраза представлява котлету или месо рол плънката.

Няма zrazy, приготвена от отбитого говеждо или свинско месо. Варианти на плънката много – от разнообразни зеленчуци, задушени гъби и яйца, до различни gruels.

Има и друг вариант: картофен zrazy с плънка от месо, например, на черния дроб – много удобно ястие – едновременно и месо, а за гарнитура.

Рецепта за картофени зраз с пилешки черен дроб

Съставки:

  • картофи – около 1кг;
  • брашно высокосортная – 4-5 супени лъжици;
  • черния дроб пилешки или/и индюшиная – около 0,6 кг;
  • едно яйце на пиле – 5 бр.;
  • лук – 2 бр.;
  • подправки сухи смлени (по ваш вкус, можете да използвате готова смес без натриев глутамат и други неполезных добавки);
  • зелените пресни различна (магданоз, копър, лучок и др);
  • олио или друга мазнина за пържене.

Начин На Приготвяне

Пълнеж. Отварим 2 твърдо сварени пилешки яйца, остудим в студена вода, изчистване от черупката на яйце и ситно нарязани или нарубим. Белени лук, нарязани на ситно и спассеруем в тиган, преди появата на леко златист цвят.

черния Дроб отварим в малко подсолена вода в продължение на 10-15 минути (не повече, в противен случай ще бъде труден, тъй като каучук). Остудим черния дроб, бульон и измельчим всеки удобен начин (с помощта на мелачка за месо, кухненски процесор, миксер, ренде или нож).

Подготви плънка, присъединявайки се към черния дроб кайма, лук пассеровку, накълцани яйца + 1 яйце, приправим подправки, малко присолим и внимателно разбъркайте. Ако получената маса суховата, може да добавите още едно яйце и малко бульон.

Обелените и измити картофи, нарязани на големи парчета и отварим в малко подсолена вода. Може по принцип, варени картофи "в униформа" – трябва пюре – направете го с помощта на толкушки или блендер.

В картофено пюре, добавете 2 на останалите сурови яйца и 3-5 супени лъжици брашно. Разбърква се добре (по-удобно само с вилица). Разделяме картофено тесто на малки приблизително равен на размера на бучки,зразы из печени рецепт от които под формата на овални питки.

Разпределени по централната ос на всяка порция питки от плънката и увийте краищата на zrazy така, че картофите равномерно облегал плънката. Zrazy се търкаля в брашно или галета, увийте във фолио (или просто се разстила върху плоча, така че да не се допират) и се поставя в хладилник най-малко за около 40 минути. Остуженные по този начин zrazy запържете равномерно в тиган на среден огън до леко златист цвят. Сервира се със заквасена сметана сос, силен гроздов вино, тминной водка, бери ракия или бира.

Видео: Zrazy с черния дроб

Видео: Как да готвя zrazy.Картофен zrazy с черния дроб

Видео: Zrazy пиле с печенкой видео рецепта

Споделите в социалните мрежи:
Други